Risposte Rapide
Cos'è un degrassatore e a cosa serve?
Il pozzetto degrassatore (noto anche come condensagrassi) è un impianto di pretrattamento delle acque reflue domestiche o industriali. La sua funzione principale è separare e trattenere i grassi, gli oli vegetali e animali e i detergenti presenti nelle acque grigie (provenienti da scarico cucina, lavastoviglie e lavatrice) prima che queste confluiscano nella fognatura pubblica o nella fossa biologica, evitando intasamenti e cattivi odori.
Come è fatto un pozzetto degrassatore?
Un pozzetto degrassatore è composto essenzialmente da una vasca degrassatore a tenuta stagna, dotata di un tubo di ingresso (per le acque grigie), una camera interna di calma, un sistema di tubi interni a sifone (o setti deflettori) per bloccare i grassi in superficie, e un tubo di uscita posizionato a mezza altezza per scaricare l’acqua chiarificata. Il tutto è sigillato da un coperchio superiore d’ispezione.
Degrassatore Funzionamento
come funziona un condensagrassi?
Un degrassatore funziona sfruttando la fisica: i grassi, più leggeri dell’acqua, salgono in superficie e restano nella vasca. Il principio è uno solo:
La differenza di peso specifico tra l’acqua, i grassi e i solidi sospesi.
Si tratta di un degrassatore statico che opera attraverso tre fasi consecutive:
- Calma del flusso
Le acque reflue entrano nella vasca degrassatore. La geometria del pozzetto rallenta la turbolenza del fluido in ingresso. - Separazione per galleggiamento
I grassi e gli oli, avendo una densità inferiore a quella dell'acqua, galleggiano sulla superficie, formando una crosta solida o semi-solida. - Decantazione dei fanghi
I residui solidi più pesanti precipitano sul fondo della struttura, formando un deposito di fanghi.
L’acqua chiarificata, priva della maggior parte delle sostanze oleose, viene prelevata da una quota intermedia tramite un tubo a sifone e convogliata verso la fogna. Questo meccanismo spiega perfettamente il pozzetto degrassatore come funziona sia nei modelli industriali che nel classico degrassatore domestico.
Tipologie di degrassatori
Non esiste un solo impianto degrassatore. La scelta del modello dipende dallo spazio disponibile, dalla portata delle acque e dalle specifiche esigenze strutturali dell’immobile.
Degrassatore Sottolavello (Compatto)
Un mini degrassatore salvaspazio progettato per appartamenti, cucine singole o immobili in cui è impossibile effettuare scavi esterni.
- Come si installa: Si posiziona direttamente come degrassatore sotto lavandino o degrassatore a pavimento, intercettando i residui prima dello scarico a muro.
- Ideale come: Pratico degrassatore domestico, degrassatore per lavello o degrassatore per scarico cucina.
- Usi specifici: Ottimo anche come degrassatore da cucina indipendente o degrassatore per lavastoviglie.
- Nomi commerciali: Noto anche come degrassatore piccolo o genericamente degrassatore da interno.
Pozzetto Esterno (Grandi Volumi)
La soluzione per la gestione centralizzata delle acque grigie di interi condomìni, ville o ristoranti.
- Posizionamento: Può essere installato interrato come classico pozzetto degrassatore esterno oppure montato come degrassatore fuori terra in locali tecnici.
- Resistenza al carico: Disponibile in versione degrassatore carrabile, ideale per sopportare il transito di veicoli nei cortili o nei parcheggi.
- I materiali: Puoi sceglierlo in robusto degrassatore in vetroresina oppure optare per un leggero condensa grassi pvc.
- Finiture strutturali: Disponibile sul mercato sia in versione interna con degrassatore corrugato che con profilo degrassatore liscio.
Dove posizionare il degrassatore e schema di montaggio
La Risposta Migliore
Il degrassatore va posizionato il più vicino possibile alla cucina (fonte delle acque grigie) e tassativamente PRIMA della fossa biologica/Imhoff e dell’incontro con le acque nere (WC). Deve inoltre essere collocato in un punto facilmente accessibile per le operazioni di pulizia e spurgo.
Degrassatore prima o dopo imhoff?
Il degrassatore va posizionato sempre PRIMA della fossa Imhoff. Se i grassi arrivassero direttamente alla fossa Imhoff creerebbero una pellicola impermeabile che impedirebbe ai batteri di digerire la sostanza organica, bloccando il processo di depurazione e causando l’otturazione del sistema di degrassatore subirrigazione.
Le 3 Regole d'Oro per il Posizionamento
- Sì - Solo Acque Grigie
Deve intercettare esclusivamente gli scarichi di cucina, lavastoviglie e lavandini prima che i grassi si raffreddino e si solidifichino nei tubi. - No - Mai dopo il WC
Non deve mai ricevere le acque nere, che ne annullerebbero il funzionamento saturandolo all'istante. - La Sequenza Corretta
Scarico Cucina - Degrassatore - Fossa Imhoff / Fossa Biologica - Fognatura Pubblica.
Dimensionamento del pozzetto degrassatore
come calcolare il volume?
Un impianto degrassatore sottodimensionato si satura in pochi giorni e provoca la fuoriuscita di grassi nelle tubature. Il dimensionamento pozzetto degrassatore (o dimensionamento condensagrassi) segue le linee guida della norma UNI EN 1825.
Calcolo per civile abitazione
Per il degrassatore per civile abitazione, il calcolo del volume si basa sul numero di Abitanti Equivalenti (AE). Secondo le linee guida tecniche e i regolamenti locali, il dimensionamento corretto prevede una capacità minima di circa 40-50 litri per abitante.
- Degrassatore 4 abitanti
Richiede un volume utile compreso tra i 160 e i 200 litri. Scegliere un serbatoio da 200 litri garantisce il perfetto tempo di ritenzione idraulica necessario al raffreddamento dell'acqua e alla separazione dei grassi, evitando saturazioni precoci e cattivi odori.
La formula per il calcolo del volume domestico
Il dimensionamento di un degrassatore domestico segue una precisa regola legata al tempo di ritenzione idraulica. La formula standard prevede una quota fissa di 40-50 litri per ogni Abitante Equivalente (AE).
Formula di calcolo pratica
4 abitanti × 50 litri = 200 litri (Capacità ottimale)
Sotto questo standard, il flusso di acqua calda proveniente dalla lavastoviglie o dai lavandini non farebbe in tempo a raffreddirsi a sufficienza all’interno della vasca. Di conseguenza, i grassi rimarrebbero liquidi e verrebbero trascinati direttamente nella fognatura pubblica o nella fossa biologica, causandone l’otturazione precoce e bloccando il sistema.
Quando è consigliato acquistare un degrassatore 100 litri
Nei cataloghi tecnici dei principali produttori italiani di sistemi di depurazione un degrassatore 100 litri viene venduto e certificato per coprire un carico massimo di 2 Abitanti Equivalenti (AE).
Calcolo degrassatore ristorante e attività commerciali
Per le attività commerciali, il dimensionamento degrassatore cucina ristorante, bar o mense deve calcolare il numero di coperti, i litri di picco d’acqua al secondo e l’uso di detergenti.
Il degrassatore per Bar
Nei bar il problema più grande non è l’olio, ma i grassi del latte che, uniti alla polvere di caffè, creano un tappo duro come il cemento.
- Cosa fare
Per un bar standard serve una vasca da almeno 300-400 litri per gestire i picchi di lavaggio di tazze e tazzine. - Il trucco utile
Installa un filtro "ferma-fondi" sotto i lavelli della macchina del caffè e usa attivatori biologici (enzimi) una volta alla settimana per liquefare i residui di latte prima che si induriscano nel pozzetto.
Il degrassatore per Officina
- Cosa serve
Per legge serve un separatore di idrocarburi (chiamato anche disoleatore). - Come funziona
L'impianto è diviso in due. Prima c'è un dissabbiatore che fa cadere sul fondo fango e terra. Subito dopo c'è un filtro a coalescenza (una specie di spugna speciale) che attira le microgocce di olio minerale, le unisce e le fa galleggiare in superficie per intrappolarle.
Il degrassatore per Parrucchieri
- Come calcolarlo
Il pozzetto deve essere abbastanza grande da calmare la schiuma prima che esca. Calcola sempre una capienza minima di 50-60 litri per ogni poltrona lavatesta installata nel salone. - La regola importante
Usa tassativamente dei cestelli ferma-capelli meccanici direttamente dentro gli scarichi dei lavandini. È l'unico modo per evitare che i capelli arrivino al degrassatore e blocchino tutto l'impianto.
Cosa dice la legge
Il degrassatore è obbligatorio?
La risposta è sì in quasi la totalità dei casi, sia per le nuove costruzioni sia per le attività commerciali.
La normativa degrassatore cucina fa riferimento al Decreto Legislativo 152/2006 (Testo Unico Ambientale). A livello locale, il Regolamento dell’Ufficio d’Ambito della Provincia di Roma e le prescrizioni di Acea Ato 2 stabiliscono che il degrassatore obbligo scatti per:
- Tutti gli scarichi di acque lavorate provenienti da cucine di ristoranti, mense, hotel e bar (pozzetto degrassatore ristoranti).
- Civili abitazioni i cui scarichi non recapitano direttamente in pubblica fognatura ma in sistemi di trattamento autonomi (Imhoff, fitodepurazione).
Guida pratica all'installazione
come montare un degrassatore
Ecco i passi fondamentali previsti dal nostro team tecnico su come installare un degrassatore
prevenire i cattivi odori
Manutenzione e pulizia pozzetto degrassatore
Una manutenzione degrassatore inesistente si traduce inevitabilmente in due problematiche
- Degrassatore pieno (con conseguente degrassatore otturato)
- Insorgenza di tremendi cattivi odori
La pulizia consiste nella rimozione periodica dello strato di grasso
superficiale e dei fanghi sedimentati. Per i piccoli impianti domestici è possibile intervenire da soli seguendo pochi passaggi essenziali mentre per i pozzetti interrati o di grandi dimensioni è invece necessario un servizio di autospurgo professionale.
Leggi la guida passo passo alla pulizia del pozzetto degrassatore, con tutti i passaggi dettagliati, i costi e la frequenza consigliata.
Pozzetto degrassatore costo e prezzi a Roma
Qual è il costo vasca degrassatore e quanto costa l’installazione? I prezzi variano in base al materiale e al volume.
Tabella Prezzi Pozzetti Degrassatori (Solo Manufatto)
| Tipologia Impianto | Capacità / Utilizzo | Prezzo Manufatto | Costo Installazione |
|---|---|---|---|
| Degrassatore sottolavello (Mini) | 30 - 50 Litri (Singolo lavandino) | Da € 75 | Da € 90 (Allaccio idraulico diretto) |
| Degrassatore 100 litri | 100 Litri (Seconde case / max 2 persone) | Da € 135 | Da € 250 (Posa standard e raccordi) |
| Degrassatore 4 abitanti | 160 - 200 Litri (Standard civile abitazione) | Da € 190 | Da € 450 (Scavo e letto di sabbia) |
| Vasca degrassatore esterna | 500 - 1000 Litri (Ville e piccoli condomìni) | Da € 390 | Da € 1.200 (Scavo e chiusino carrabile) |
| Degrassatore ristorante e bar | Portate NS 1 - NS 2 (Cucine professionali a norma EN 1825) | Da € 580 | Da € 800 (Allaccio separato e sfiati biogas) |
Quanto costa la pulizia del degrassatore?
Il costo per la pulizia e lo svuotamento professionale di un degrassatore tramite autospurgo parte da € 120.
- Domestico standard (160 - 200 litri): € 120 - € 150
- Condominiale / Ristoranti (500 - 1000 litri): € 180 - € 350
I prezzi indicati sono puramente indicativi e a titolo di esempio. Per conoscere la tariffa esatta è necessario richiedere un preventivo gratuito. Ciascuno dei nostri partner stabilisce il prezzo finale solo a seguito di un sopralluogo tecnico e in base al tipo specifico di intervento. L’utente rimarrà sempre totalmente libero di accettare o rifiutare la proposta, senza alcun impegno.
Il tuo degrassatore emana cattivi odori o è vicino al blocco?
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FAQ sui Pozzetti Degrassatori
Il degrassatore per lavatrice è necessario?
Sì, i moderni detersivi e i residui di fibre tessili rilasciano tensioattivi e grassi che possono danneggiare le condotte. Un degrassatore per lavatrice o l’immissione dello scarico nel condensagrassi generale preserva la salute della fognatura.
Che differenza c'è tra degrassatore e degrassatore biologico?
Il degrassatore statico tradizionale separa i grassi solo per via fisica (flottazione). Il degrassatore biologico si avvale di colture batterico-enzimatiche che decompongono attivamente i grassi all’interno della vasca, riducendo la frequenza degli spurghi e i cattivi odori.
Cosa succede se il degrassatore si riempie troppo?
I grassi superano il sifone di uscita e corrono lungo la tubazione, raffreddandosi e solidificandosi fino a restituire un degrassatore otturato o il blocco totale della rete fognaria dell’edificio.
Quali scarichi vanno nel degrassatore? Si può usare per le "acque nere"?
Non esiste il degrassatore per acque nere. Se colleghi il water a questo impianto, lo bloccherai in pochi giorni, creando una situazione igienica disastrosa.
- Cosa DEVE andare nel degrassatore
Esclusivamente gli scarichi della cucina (lavelli, lavastoviglie) e, in rari casi strutturali, lavatrici e bidet. Acque grigie. - Cosa NON deve MAI andare nel degrassatore
Gli scarichi dei WC (acque nere/feci) e l'acqua piovana dei tetti o dei piazzali. Le acque nere devono andare direttamente nella fossa biologica o nella fognatura nera pubblica, senza passare dal trattamento dei grassi. Acque Nere e Meteoriche.
Quando e da quando è obbligatorio installare il degrassatore?
Per le attività di ristorazione il degrassatore è sempre obbligatorio per legge ai fini dell’apertura e dell’ottenimento dell’autorizzazione allo scarico. In ambito domestico diventa invece necessario se la casa utilizza un sistema di depurazione privato o quando viene espressamente richiesto dai regolamenti locali per i nuovi allacci in fogna.
Dove si posiziona e come si calcola il dimensionamento del degrassatore?
Il degrassatore va installato all’esterno dell’edificio prima che gli scarichi della cucina si uniscano alle acque nere dei WC, fatta eccezione per i modelli compatti da sottolavello. Il suo dimensionamento domestico si calcola in base agli abitanti equivalenti stimando circa 40-50 litri a persona, il che si traduce in una vasca minima di 160-200 litri per una famiglia di quattro persone.
Come si pulisce e cosa fare se il degrassatore è intasato?
Quando l’impianto è saturo o emana cattivi odori, i piccoli modelli sottolavello possono essere puliti manualmente rimuovendo la crosta superficiale da smaltire tra gli oli esausti e usando acqua calda con attivatori biologici naturali. Al contrario, per le grandi vasche interrate la pulizia fai-da-te è sconsigliata ed è indispensabile affidarsi a un servizio di autospurgo professionale almeno una volta l’anno.
Qual è la differenza tra chiusini e pozzetti?
Il pozzetto è la vera e propria struttura interrata in cemento o plastica all’interno della quale passano i tubi e avviene la separazione fisica dei grassi. Il chiusino, comunemente chiamato tombino, è invece semplicemente il coperchio superiore visibile a livello del terreno che sigilla la vasca garantendo il passaggio sicuro e l’accesso per le ispezioni.
Come pulire il pozzetto degrassatore in autonomia?
Per i piccoli degrassatori sottolavello è possibile una pulizia fai da te rimuovendo la crosta superficiale di grassi. Per i pozzetti
di grandi dimensioni o interrati è invece necessario un servizio di autospurgo professionale. Trovi la procedura completa nella nostra guida dedicata alla pulizia del degrassatore.
